La SURGÉLATION est une technique qui consiste à refroidir en quelques minutes des aliments en les exposant à des températures de -18 C à -35 C. Grâce à ce procédé, l’eau contenue dans les cellules se cristallise finement limitant ainsi la destruction cellulaire. Les produits, ainsi traités, conservent toute leur texture, leur saveur et peuvent être conservés plus longtemps. 

 

La CONGÉLATION abaisse la température sur une période prolongée. L’eau contenue dans les cellules finit par se transformer en cristaux de glace, et ils perforent la paroi cellulaire des aliments. Cette transformation altère la texture et la saveur des aliments. De là l’importance d’opter pour des aliments surgelés, qui conservent leur propriété et leur saveur ! 

 

LE SOUS VIDE.

 

Nos viandes, poissons et mets préparés sont tous emballés sous vide individuellement, c’est-à-dire qu’ils sont dans un emballage de plastique transparent ou tout l’air a été retiré et scellé par la suite. Cela permet à l’atmosphère intérieure de rester tel quel pour que l’aliment reste frais et sain. Cette méthode est utilisée pour allonger la durée de vie, protéger le goût et la saveur des aliments. Il n’y aura pas de brûlures de congélation sur le produit pour une durée de un an. Pas de perte d’aliment dû à la moisissure et bactéries.

 

SATISFACTION.

 

La satisfaction de nos clients est toujours notre objectif principal. Nous savons que l’achat de ses produits est important et que la fraîcheur moyenne de ceux-ci est de 12 à 15 mois au congélateur. LE GUEULETON vous offre donc une garantie : satisfaction du produit pour 3 mois suivant la date de livraison. Vous pouvez alors échanger le produit contre un autre de valeur égale selon les conditions suivantes :

 

— La conservation des aliments devra toujours être au congélateur à -18 c

— Les produits devront être dans leurs emballages originaux sous vide et surgelés.